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(下一节:如何编制采购预算)

餐企如何做采购预算

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¥99.00 ¥198.00

适合学员

连锁餐饮企业供应链负责人、中央厨房负责人

讲师介绍

李斌

优配良品 商品与渠道运营副总监

课程详情





俗话说,三军未动,粮草先行。
这句古话对于讲究实干的餐饮行业,尤为重要。





起早贪黑,只为去新发地抢一捆新鲜的大白菜

货比三家,只为能再便宜一块钱

有事没事去菜市场走动,只为缺货的时候有个支援

然而深夜,关了店门,你却有着隐隐的不安...


你想要扩张,却觉得自己后劲不足?

你想要创新,却没办法保证稳定的供应?

你羡慕大餐企的议价能力,又总叹资源分配不公?

其实你跟大鳄的差距,与其说是资源不对等,

不如说是对供应链的认识不足!

大家总说苦练内功,稳定供应链,

形成后端竞争优势又何尝不是呢?


解决了后顾之忧,做什么都底气十足!




什么是供应链优势?

供应链的优势能够为你构建壁垒,

体现到餐厅运营上,主要是这三个层面:

稳定的货源打造优秀的产品

长期的合作关系以及对供货量的准确把控能够助你形成价格优势

了解上游市场,了解自己的原材料需求,为战略的制定提供强心针

提升你对供应链的认知,能够思考如何为自己的餐厅打造供应链优势,就是这门课要解决的问题。


复杂采购的分类管理
复杂采购的分类管理(11:24)
如何编制采购预算
如何编制采购预算(15:58)
帕累托法则在采购中的预算的应用
理解帕累托法则(10:25) 帕累托法则应用举例(13:38)
 sadsadas
2017-07-19 22:32:01
 这个用户什么也没写
2017-07-17 11:36:42